les bienfaits de l'ortie!

c'est de la nourriture de fée nature gratuite... et sans traitement

L’ortie         bonne source naturelle de potassium

En terme de saveur, l'ortie a un petit goût de verdure, assez proche du haricot vert. Quant à ses qualités nutritionnelles, elles sont remarquables. En effet, l'ortie est très riche en fer, vitamine C, provitamine A et son taux de protéines est quasi équivalent à la viande. Pas mal pour une mauvaise herbe ?

Description prise sur le net :

http://www.catoire-fantasque.be/Jardin/ortie_dioique.php

où la ramasser….

En ce moment les jeunes pousses sont en route, et vous pouvez l’utiliser fraîche ou la faire sécher.

Recettes :

Un cake aux orties : http://www.intelligenceverte.org/cake-aux-orties.asp

Lasagnes aux orties : http://www.supertoinette.com/fiches_recettes/fiche_ortie.htm

Bien sûr, l’ortie pique les doigts... mais ce n’est pas une raison pour bouder cette plante quasi miraculeuse et si riche en minéraux. Il suffit, d’ailleurs, de se munir de gants et d’une paire de ciseaux, afin d’en récolter les feuilles, puis de laver celles-ci, pour que l’effet urticant de la plante disparaisse.

On peut donc tout à fait consommer la feuille d’ortie crue, en salade, de préférence hachée en mélange avec d’autres crudités et notamment du blé germé. Cette recette, particulièrement revitalisante, impose toutefois de n’utiliser que la pointe des jeunes feuilles.

Par contre, pour faire du jus d’ortie, rien n’empêche de centrifuger la feuille entière, et même quelques tiges. Une petite tasse quotidienne d’un tel jus, que l’on peut, bien évidemment, mélanger à d’autres, a un effet hémostatique et vasoconstricteur.

Enfin, si l’on veut préparer une bonne soupe aux orties, plutôt que de faire cuire la feuille, pourquoi ne pas la mixer crue, une fois que les autres ingrédients auront été cuits ?

L’ortie est essentiellement tonique, astringente, hémostatique, dépurative, galactogène et diurétique ; on l’indiquera surtout dans les cas de : dermatoses, ulcères gastriques et intestinaux, hémorragies, hémophilie, rhumatismes, ou anémie...

Galactogène : Qui provoque ou accroît la sécrétion lactée.


 


Article ajouté le 2008-06-01 , consulté 4 fois

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